Con ogni acquisto su Bookdealer sostieni una libreria indipendente del territorio.
Editore: Alphabeta
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788872233207
Data di pubblicazione: 06/06/2023
Numero pagine: 176
L'alimentazione umana non è esclusivamente un fatto biologico. Un cibo prima di tutto è pensato, pertanto è radicato nella storia della comunità di appartenenza, ne identifica la diversità. Ogni pietanza è, sul piano simbolico, uno strumento di mediazione tra l'uomo e la realtà che lo circonda e nello stesso tempo un campo di sedimentazione culturale. Il cibo, in tutte le sue forme, dalla coltivazione, dall'allevamento, dal procacciamento all'approvvigionamento, alla scelta delle preparazioni, alla divisione, alla distribuzione, è uno strumento di comunicazione, un codice condiviso, non diverso dal linguaggio.
Registrati gratuitamente e ottieni subito un codice sconto per il tuo primo acquisto.