Spedicato Mina
Ecosostenibilità. Colori e sapori del Salento
Editore: Milella
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788870486278
Data di pubblicazione: 13/02/2017
Numero pagine: 88
12,00€
Esaurito
Sinossi
L'autrice traccia un sentiero a ritroso alla ricerca del benessere perduto attraverso il recupero dell'antica tradizione culinaria salentina. Il cibo, di cui viene ampiamente illustrato il potenziale curativo, diviene oggetto di indagine scientifica e a tratti di riflessione filosofica. Terapia dunque a condizione che sia frutto di un sano legame con il territorio, di cui vengono forniti cenni storici e geografici, unitamente a una ricerca sulle abitudini alimentari nel XVIII secolo condotta su documenti appartenenti al monastero di San Giovanni Evangelista di Lecce.
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