La veganista ricette al forno. Dolce e salato senza prodotti di origine animale. Ediz. illustrata
Editore: Edizioni LSWR
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788868951665
Data di pubblicazione: 01/02/2016
Numero pagine: 192
Traduttore: Taiocchi D.
Collana: Salute e benessere
Sinossi
Cuocere al forno senza uova e senza latte? Si può. La cottura al forno funziona anche per la cucina vegana, è possibile senza ingredienti di origine animale. Con questo libro Nicole Just, già autrice de "La Veganista", spiega in modo preciso quali sono le possibili alternative a disposizione per sostituire i soliti ingredienti. Tra questi ci sono molte scoperte recenti come la panna vegana o l'agar agar, un gelificante vegetale. Ma anche ingredienti conosciuti da tempo, come il bicarbonato di sodio o il cioccolato fondente in tavoletta per fare la glassa, che si dimostrarono dei tesori per il forno vegetariano. Il problema quindi non è trovare delle alternative al burro, alle uova e alla panna, bensì scegliere le migliori tra una vastissima gamma.
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