Il dizionario della cucina. Secondi di pesce
Editore: Curcio
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788868680268
Data di pubblicazione: 17/09/2014
Numero pagine: 191
Collana: Saper&Fare
12,90€
Esaurito
Sinossi
Nel quinto volume de "Il dizionario della cucina" Curcio, le ricette sono completamente dedicate ai secondi di pesce, crostacei e molluschi, piatti estivi per eccellenza. Come riconoscere se sono freschi o meno, quali specie scegliere, come pulirli e con quali strumenti sono solo alcuni dei consigli da tenere sempre a portata di mano. Le possibilità in cucina si ampliano ancora, e si arricchiscono di alimenti che, per il loro scarso contenuto di grassi che nulla toglie al gusto, sono particolarmente consigliati in tutte le diete.
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