33 x Bistecche + scaloppine. Ediz. illustrata di Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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33 x Bistecche + scaloppine. Ediz. illustrata
Gasteiger Heinrich , Wieser Gerhard , Bachmann Helmut

33 x Bistecche + scaloppine. Ediz. illustrata

Editore: Athesia

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788868390914

Data di pubblicazione: 23/02/2016

Numero pagine: 88

Traduttore: De Rossi N.

Collana: Gustare nelle Dolomiti


9,90€
Esaurito

Sinossi

Oltre alla famosa cotoletta alla milanese vi sono moltissime altre squisite variazioni dei piatti a base di bistecche e scaloppine che fanno della carne un cibo molto amato da giovani e meno giovani. Questo libro vi presenta l'enorme varietà di queste preparazioni. con una preziosa piccola enciclopedia dedicata alla carne. 33 x bistecche e scaloppine per tutti i gusti e per qualsiasi occasione, con manzo, vitello, maiale, pollo, selvaggina e agnello. Tutte le ricette sono corredate di belle fotografie. Le ricette classiche: dalle bistecche al naturale passando per le scaloppine alla panna e le cotolette alla milanese e alla bolognese fino alle bistecche con salsa di cipolle e ai saltimbocca alla romana. Le ricette moderne: scaloppine di faraona con frutta secca, d'agnello con burro ai carciofi e pomodori, di filetto di maiale con pane di segale croccante e noci oppure scaloppine di cervo con fiocchi di mais. Presentazione di nuovi trend e tecniche, con i trucchi degli chef. Consigli per l'acquisto e la corretta conservazione della carne. Ricette semplici da realizzare anche per i principianti in cucina. Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo.

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