Il grande manuale del cioccolatiere di Dupuis Mélanie; Beauregard Emmanuelle de - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
Menu principale

Con ogni acquisto su Bookdealer sostieni una libreria indipendente del territorio.

Il grande manuale del cioccolatiere
Dupuis Mélanie , Beauregard Emmanuelle de

Il grande manuale del cioccolatiere

Editore: L'Ippocampo

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788867224449

Data di pubblicazione: 05/12/2019

Numero pagine: 288


29,90€
Facile da trovare
Disponibile oggi da 5 Librerie

Sinossi

Mélanie Dupuis realizza un nuovo volume sulla pasticceria interamente dedicato al cioccolato. L'opera, seguendo la stessa concezione editoriale e infografica che ha determinato il successo della collana, è costituita da schede tecniche utili per conoscere il prodotto (per esempio il percorso che porta il cacao a diventare cioccolato), le tecniche di base (il temperaggio, il pralinato, la ganache, il biscotto al cioccolato senza farina ecc.) e più di 60 ricette al cioccolato.

Prodotti Correlati


Berebene 2025
9,90 €
Facile da trovare
Mostra altri

Recensioni dei lettori


5% di sconto sul tuo primo ordine

Registrati gratuitamente e ottieni subito un codice sconto per il tuo primo acquisto.