Morisco Renato
La cucina italiana. Tradizione ed evoluzione
Editore: Adda
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788867171491
Data di pubblicazione: 01/01/2014
Numero pagine: 168
30,00€
Esaurito
Sinossi
Un riconoscimento all'operosità di Renato Morisco - giustamente definito "una promettente personalità alla ribalta della gastronomia internazionale" - al suo impegno nel solco della tradizione aperta ad arte, scienza e innovazione in un momento in cui si rende opportuna e necessaria un'attenta riflessione sul futuro della cucina italiana, minacciata soprattutto dagli effetti della globalizzazione dei consumi.
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