Editore: Libreria Editrice Fiorentina
Reparto: Agricoltura e tecnologie connesse
ISBN: 9788865000205
Data di pubblicazione: 01/10/2009
Numero pagine: 136
Collana: Gli scudi
Sinossi
Non esisterebbe la ribollita, piatto fondamentale della cucina toscana, senza questa pianta che Felice La Rocca, insieme a Laura Paganucci, presentano ai lettori. A una prima, approfondita ricerca sulla storia e le origini di questa pianta, sulle modalità di coltivazione e sul suo utilizzo e diffusione, segue una variegata rassegna di semplici ricette nelle quali può essere impiegato il cavolo nero, patrimonio della cucina tradizionale toscana ma non solo.
Altro
