Rossi Sergio
Focaccia genovese. Ediz. italiana e inglese
Editore: SAGEP
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788863732580
Data di pubblicazione: 01/01/2013
Numero pagine: 96
Collana: Buono a sapersi. Piaceri da gustare
7,90€
Facile da trovare
Sinossi
La focaccia genovese è unica nel suo genere. Per i liguri è una compagna di vita: dalle prime merende di bambini alle colazioni quotidiane. Era uno degli spuntini preferiti per i numerosi lavoratori che in passato affollavano il porto e la città di Genova. Oggi è un rito quotidiano per ogni ligure che la gusta in tutte le sue varie declinazioni: all'olio, con la cipolla, con le olive, con la salvia, ecc... Ricca di buon olio d'oliva ligure, croccante in superficie e morbida all'interno, la focaccia è un simbolo gastronomico regionale.
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