L'arte della cucina francese nel XIX secolo. Trattato elementare e pratico di Carême Marie-Antoine - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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L'arte della cucina francese nel XIX secolo. Trattato elementare e pratico
Carême Marie-Antoine

L'arte della cucina francese nel XIX secolo. Trattato elementare e pratico

Editore: Mattioli 1885

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788862617024

Data di pubblicazione: 28/11/2019

Numero pagine: 510

Traduttore: Pezzani A.

Collana: Archivi storici


36,00€
Facile da trovare
Disponibile oggi da 1 Librerie

Sinossi

Riferimento imprescindibile per appassionati dell'arte culinaria, Caréme codificò per primo l'alta cucina francese, giudicando sapori e odori nei loro reciproci rapporti, con una particolare attenzione all'estetica nella presentazione dei piatti. Tutti i segreti per una raffinata composizione dei pasti e l'arte della tavola sono rivelati nel suo testamento gastronomico, il trattato di cucina a cui Caréme consacrò gli ultimi anni della sua vita.

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