Cibo da strada. Street food: l'unto che nutre il pianeta di Ficano Tancredi - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Cibo da strada. Street food: l'unto che nutre il pianeta
Ficano Tancredi

Cibo da strada. Street food: l'unto che nutre il pianeta

Editore: Mattioli 1885

Reparto: Scienze sociali

ISBN: 9788862616386

Data di pubblicazione: 19/10/2017

Numero pagine: 78

Collana: CaffExpò


9,90€
Esaurito

Sinossi

Il cibo da strada - conosciuto come Street food - affascina e attira sempre di più. Con 2.5 miliardi di consumatori al giorno secondo la FAO lo Street food nutre ogni giorno un terzo della popolazione mondiale. Questo libro si propone di analizzare innanzitutto la sicurezza alimentare relativa a questo tipo di prodotti, per poi fornire alcuni esempi che mostrino come questo mercato possa rappresentare un'opportunità.

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