Baronetto Matteo
Cucina piemontese contemporanea
Editore: EDT
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788859279266
Data di pubblicazione: 11/11/2021
Numero pagine: 200
Collana: Food. Varia
Sinossi
Ci voleva Matteo Baronetto, uno dei cuochi più sensibili d'Italia, per toccare con rispetto e umiltà uno dei grandi patrimoni gastronomici del pianeta e renderlo contemporaneo. Con la consapevolezza che la cucina piemontese non si riscrive. Si attualizza. E si tramanda. - Il primo libro di uno dei più grandi cuochi italiani - La cucina piemontese è ricca di icone amatissime: il vitello tonnato, l'insalata russa, gli agnolotti - Il progetto fotografico di Davide Dutto. Prefazione Fulvio Pierangelini.
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