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Tè e dolci del Giappone. Storia, miti, ricette
Viti Stefania , Yamada Miciyo

Tè e dolci del Giappone. Storia, miti, ricette

Editore: Gribaudo

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788858035146

Data di pubblicazione: 15/04/2021

Numero pagine: 160

Collana: Sapori e fantasia


16,90€
Facile da trovare
Disponibile oggi da 1 Librerie

Sinossi

Da bevanda curativa secondo la Cina antica a fenomeno culturale in Giappone, grazie ai monaci buddisti che lo utilizzavano per favorire la meditazione. Il tè è forse il mito nipponico per eccellenza, mito che si concretizza nel chanoyu, che significa «acqua calda del tè», ma che nelle mani dei maestri si fa "cerimonia", dunque offerta ed esperienza spirituale. Il tè, in questo senso, diventa il seme dal quale fiorisce un intero universo artistico, filosofico e spirituale, affiancato da una tradizione botanica di coltivazione e lavorazione che non ha eguali. E poi la pasticceria giapponese. Perché, come scopriremo durante la lettura, non è possibile parlare del tè senza considerare i dolci nipponici. Il libro diventa, così, un lungo racconto dedicato alla storia e ai protagonisti di una tradizione antica e sorprendente. Le ultime pagine ci presentano le ricette di grandi pasticcerie specializzate presenti in Italia.

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