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Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola
Marrone Gianfranco

Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola

Editore: Mimesis

Reparto: Scienze sociali

ISBN: 9788857533148

Data di pubblicazione: 11/03/2016

Numero pagine: 400

Collana: Insegne


28,00€
Esaurito

Sinossi

Se tutto è comunicazione, anche il cibo ci parla. Ma in che cosa consiste la natura significativa dell'alimentazione, e con quali mezzi viene costruita? Gianfranco Marrone propone in questo volume un'introduzione alla semiotica del cibo e ai suoi campi di applicazione. Il cibo non è soltanto una necessità, ma è anche e soprattutto un linguaggio, e perciò un punto di osservazione privilegiato per lo studio della cultura umana e sociale. Discutendo di pietanze identitarie e ricette nazional-popolari, di strumenti da cucina e classici della gastronomia, di cibi cosiddetti naturali e vini biologici, di livelli del gusto e tavole imbandite, quel che emerge è la rigorosa proposta di una semio-linguistica della cucina.

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