Di Schino June
, Luccichenti Furio
Il cuoco segreto dei papi. Bartolomeo Scappi e la Confraternita dei cuochi e dei pasticcieri
Editore: Gangemi Editore
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788849214123
Data di pubblicazione: 04/09/2008
Numero pagine: 221
Collana: Roma. Storia, cultura, immagine
35,00€
Si fa attendere
Sinossi
Chi era Bartolomeo Scappi, cuoco segreto dei Papi, cavaliere del Giglio e Comes Palatinus Lateranensis? Questo volume ricostruisce per la prima volta, sulla base di un'ampia ricerca archivistica, la vita del celebre cuoco, descrivendo anche il ruolo e le vicende della confraternita dei cuochi e pasticceri nella Roma del Cinquecento con la loro chiesa confraternale. La raccolta di ricette per ospiti illustri evidenzia la complessità di una cultura gastronomica aperta alle suggestioni di tutte le regioni italiane.
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