Campanini Antonella
Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano
Editore: Carocci
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788843067794
Data di pubblicazione: 21/03/2013
Numero pagine: 143
Collana: Studi storici Carocci
17,00€
Si fa attendere
Sinossi
La storia della cucina nel Medioevo italiano è tuttora un argomento molto studiato. Spostandosi metaforicamente dalla tavola alla cucina, il tema viene qui affrontato da un altro punto di vista: anziché "servire" il prodotto storico finito, sì risalirà alle fonti. Chi ha scritto di cucina, in Italia, nel Medioevo? Perché? Una panoramica ragionata metterà in luce gli autori - conosciuti o anonimi - che hanno fornito gli ingredienti successivamente "cucinati" dagli storici.
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