I salumi
Editore: Rai Libri
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788839711946
Data di pubblicazione: 12/03/2002
Numero pagine: 680
Collana: Atlante dei prodotti tipici
30,00€
Esaurito
Sinossi
La prima edizione di questo volume (curata dall'Insor nel 1989) si presentava ricca di circa 250 tipologie. Questa terza le fa salire a 309, in massima parte a seguito di un più strenuo censimento della realtà produttiva e, in qualche caso, anche per l'esplosione di prodotti nuovi che, pur nel solco della più ortodossa tradizione, sono segno di una inesaurita fantasia del nostro artigianato alimentare .
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