Le terre del balsamico. I grandi aceti di Modena e Reggio Emilia: storia, paesaggi e tradizioni di Salvarani Renata - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Le terre del balsamico. I grandi aceti di Modena e Reggio Emilia: storia, paesaggi e tradizioni
Salvarani Renata

Le terre del balsamico. I grandi aceti di Modena e Reggio Emilia: storia, paesaggi e tradizioni

Editore: Editoriale Giorgio Mondadori

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788837418410

Data di pubblicazione: 20/10/2005

Numero pagine: 127


34,00€
Esaurito

Sinossi

I Balsamici, frutto delle uve emiliane e di una sapienza millenaria, sono resi unici da un lungo invecchiamento nelle acetaie, dove recepiscono le variazioni di temperatura e di umidità prodotte dall'alternanza delle stagioni. L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, di Reggio Emilia e di Modena sono tre prodotti diversi e distinti, per aromi finali, per invecchiamento, per prezzo, per confezioni e per ambizioni di mercato. Tutti, però, sono figli della stessa tradizione contadina, dell'amore per il buon vivere e, soprattutto, dello stesso attaccamento alle ricche terre della pianura padana. Per questo, il modo migliore per conoscerne le qualità, le differenze, la storia è addentrarsi fra i paesaggi, i profumi e i sapori del loro territorio.

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