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La buona cucina italiana. I ristoranti del territorio
Soletti Francesco

La buona cucina italiana. I ristoranti del territorio

Editore: Touring

Reparto: Geografia generale. viaggi

ISBN: 9788836572861

Data di pubblicazione: 01/02/2018

Numero pagine: 190

Collana: Guide Touring


19,90€
Esaurito

Sinossi

La cucina italiana è un grande mosaico: in un Paese che vanta la catena alpina e la dorsale appenninica, che per più di 8.000 chilometri si affaccia al Mediterraneo, che va dal parallelo di Zurigo a quello di Tunisi, la varietà e unicità dei prodotti agro-alimentari è eccezionalmente vasta e ricca. Il ristoratore deve essere un artigiano dotato di adeguata competenza, creatività ed esperienza per trasformare le "materie prime" disponibili in un prodotto finito capace di soddisfare il gusto, ma anche e soprattutto la salute del consumatore. Se sceglie di dedicare la sua linea di cucina ai prodotti e alla cultura gastronomica del territorio in cui opera fornisce la sua "tessera" alla composizione di questo grande e prezioso mosaico culturale.

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