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L'Italia dei salumi
Ballarini Giovanni , Malerba Fabrizia

L'Italia dei salumi

Editore: Touring

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788836529346

Data di pubblicazione: 28/11/2006

Numero pagine: 240

Collana: Guide enogastronomia


4,90€
Esaurito

Sinossi

Una lunga storia di sapore e di qualità. In tutta La Penisola l'uso alimentare delle carni di maiale, salate e trasformate in apprezzati salumi, ha radici antichissime. Anche oggi i salumi, adeguati alle moderne esigenze dietetiche e nutrizionali, restano alla base della nostra gastronomia. Ogni regione italiana, ma anche ogni provincia, vallata e paese ha le sue specialità, molte delle quali, come il prosciutto e la mortadella, hanno varcato gli oceani. "L'Italia dei salumi" svela i segreti della lavorazione, descrive le caratteristiche dei prodotti tipici e offre un panorama delle realtà imprenditoriali del settore, dalla produzione alla vendita, complete di indirizzi e notizie utili.

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