La rivista di scienza dell'alimentazione (2024). Vol. 1
Editore: Nuova Cultura
Reparto: Scienze mediche. medicina
ISBN: 9788833656779
Data di pubblicazione: 30/11/1999
Numero pagine: 106
40,00€
Esaurito
Sinossi
IN QUESTO NUMERO: Editoriale Alimentazione e nutrizione - Il Risotto: messa a punto dell'analisi sensoriale - Valutazione della componente fenolica del caffè come possibile marker di qualità del processo di tostatura Salute e benessere - Alimentazione per persone affette da disfagia: tra sfide e innovazione - Infiammazione e invecchiamento cerebrale Atti del Convegno - Borghi ed aree interne: prospettive innovative per luoghi identitari
Altro
