Con ogni acquisto su Bookdealer sostieni una libreria indipendente del territorio.
Editore: ArtiGrafiche Abbate
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788832208467
Data di pubblicazione: 30/11/1999
Numero pagine: 180
Chianche e chianchieri, attraverso un salto temporale di qualche decennio, recupera, le attività che ruotavano e ruotano attorno alla vacca cinisara, mettendo in evidenza oltre che il valore economico di un territorio, anche il suo carattere sociale ed etnoantropologico. La ricomposizione delle varie fasi di produzione, lavorazione, vendita ma anche di preparazione culinaria, raccontato tramite l'uso del lessico dialettale settoriale, accuratamente tradotto in italiano, restituisce luoghi, personaggi, modi di dire, proverbi, termini e curiosità linguistiche, cibi di strada oltre che analisi anatomiche e svela un patrimonio destinato ormai a scomparire. Il volume, articolato in varie parti, è arricchito da immagini e note esplicative.
Registrati gratuitamente e ottieni subito un codice sconto per il tuo primo acquisto.