Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa. Nuova ediz.
Editore: Trabant
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788832091823
Data di pubblicazione: 04/12/2025
Collana: Trafile
23,00€
Sinossi
Pubblicato nel 1921, Il piccolo focolare era la risposta di Giulia Turco Turcati Lazzari a chi la sollecitava a cimentarsi con un libro di cucina dal taglio popolare. Il risultato è una raccolta di tecniche e ricette dagli ingredienti semplici, economici, adatta a operai e contadini. Un'interessante finestra aperta su quella che era la cucina italiana di cento anni fa, basata sulle origini trentine dell'autrice, ma già aperta alle influenze del resto del paese, nella quale il lettore potrà divertirsi a notare la presenza di alcuni piatti tuttora popolari, ma anche l'assenza di altri che consideriamo dei capisaldi della cucina nostrana.
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