Alba Monica
Artusi e gli editori fiorentini. La scienza in cucina e l'arte della stampa
Editore: Olschki
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788822267702
Data di pubblicazione: 25/11/2021
Numero pagine: 308
Collana: Biblioteca dell'«Archivum Romanicum». Storia, letteratura, paleografia
29,00€
Si fa attendere
Sinossi
Grande classico della cucina domestica, opera rivoluzionaria in fatto di lingua, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi rappresenta anche un vero caso editoriale. Questo volume offre, per la prima volta in una edizione filologicamente curata, la corrispondenza tra gli editori e stampatori fiorentini Landi e Bemporad (e altri) e Pellegrino Artusi, e restituisce al lettore la straordinaria storia editoriale del primo long seller della letteratura gastronomica italiana.
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