Martellotti Anna
Linguistica e cucina
Editore: Olschki
Reparto: Linguistica
ISBN: 9788822261861
Data di pubblicazione: 01/12/2014
Numero pagine: XIV-172
Collana: Biblioteca dell'Archivum romanicum
23,00€
Si fa attendere
Sinossi
La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.
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