Carnevale Schianca Enrico
La cucina medievale. Lessico, storia, preparazioni
Editore: Olschki
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788822260734
Data di pubblicazione: 01/09/2011
Numero pagine: XLVI-758
Collana: Biblioteca dell'Archivum romanicum
56,00€
Si fa attendere
Sinossi
è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.
Altro
