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L'arte della cucina moderna. 3000 raffinate ricette alla portata di tutti
Pellaprat Henri-Paul

L'arte della cucina moderna. 3000 raffinate ricette alla portata di tutti

Editore: Rizzoli

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788817035415

Data di pubblicazione: 28/10/2009

Numero pagine: 912

Collana: Manuali italiani


45,00€
Esaurito

Sinossi

Pubblicato per la prima volta nel 1935, costantemente aggiornato e tradotto in tutto il mondo, questo libro è una raccolta preziosa di tutto quanto concerne la cucina classica: dall'elaborazione dei menu all'abbinamento del vino, da un'accurata descrizione delle materie prime all'uso corretto delle spezie, dalle tecniche di cottura a quelle di conservazione. Una scuola di cucina per preparare ricette deliziose per ogni occasione.

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