Editore: Il Mulino
Reparto: Diritto
ISBN: 9788815239563
Data di pubblicazione: 20/09/2012
Numero pagine: 321
Collana: Itinerari
26,00€
Esaurito
Sinossi
Il volume illustra la regolamentazione giuridica delle attività legate alla produzione e al consumo di alimenti e bevande. È messo in luce in particolare il ruolo svolto dalla tecnologia nel rendere necessaria l'innovazione del diritto alimentare, a livello sia locale sia globale, per garantire il difficile equilibrio fra dinamiche di mercato, tutela della salute umana ed animale, sostenibilità ambientale, libertà individuale e valori socio-culturali.
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