Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York
Editore: Feltrinelli
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788807880292
Data di pubblicazione: 27/12/2012
Numero pagine: 304
Traduttore: Lavelli C.
Collana: Universale economica
Sinossi
Dopo una gioventù dissipata, all'insegna di droghe e contestazione, Bourdain diventa uno dei cuochi più famosi di New York. Questo libro è il racconto di un'avventura culinaria, uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, gli ideali traditi e quelli realizzati. L'autore offre al lettore agghiaccianti informazioni su quanto accade all'interno di una cucina (anche quella dei ristoranti più famosi), ma nonostante gli avvertimenti più minacciosi ricorda che il nostro corpo non è un tempio ma un parco-divertimenti e non dobbiamo condannarlo a una vita di rigore e castità alimentare.
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