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Mangiare da re. 520 ricette d'alto rango
Bergese Nino

Mangiare da re. 520 ricette d'alto rango

Editore: Feltrinelli

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788807723186

Data di pubblicazione: 10/10/2011

Numero pagine: 304

Collana: Universale economica


10,00€
Esaurito

Sinossi

Come mangiare da re senza una goccia di sangue blu nelle vene? Ci aiutano le 520 ricette di Nino Bergese, lo storico chef del ristorante "La Santa" nei carrugi del centro storico di Genova, cuoco d'elezione dell'aristocrazia e dell'alta borghesia italiane del Novecento. Ce n'è per tutti i gusti: salse, antipasti, primi, minestre, carni, pesci, crostacei, molluschi, farce, chenell uova, crêpes, soufflés, verdure, contorni, insalate, pasticceria e dessert. In variazioni su temi classici, ricerche raffinate di sapori, cibi nuovi e vini a Per imparare a cucinare piatti principeschi dall'esperienza diretta di un grande maestro della cucina italiana, "il cuoco dei re, il re dei cuochi" Nino Bergese.

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